Κατηγορίες Ελαιολάδου

Ο οδηγός μας σύμφωνα με το διεθνές συμβούλιο ελαιολάδου, για να σας βοηθήσουμε να κάνετε την επιλογή σας. Να είστε προσεκτικοί σε ορισμένες ονομασίες. Τα πιο διαδεδομένα είναι τα παρακάτω:

1. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

Είναι η ανώτερη κατηγορία ελαιολάδου και ορίζεται ως εξής: Παρθένο ελαιόλαδο με ελεύθερη οξύτητα, εκφραζόμενο σε ελαϊκό οξύ (η γνωστή σε όλους μας οξύτητα) , όχι περισσότερο από 0,8 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια, και τα άλλα χαρακτηριστικά του αντιστοιχούν σε εκείνα που καθορίζονται για αυτήν την κατηγορία στο πρότυπο του IOC. 

Γιατί είναι η ανώτερη κατηγορία...;

πηγή: https://www.internationaloliveoil.org/olive-world/olive-oil/  πηγή: oliveoiltest.com/knowledge-base/the-ioc-standard/

2. Παρθένο Ελαιόλαδο

Παρθένο ελαιόλαδο με ελεύθερη οξύτητα, εκφραζόμενο σε ελαϊκό οξύ (η γνωστή σε όλους μας οξύτητα) , όχι περισσότερο από 2 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια και τα άλλα χαρακτηριστικά του αντιστοιχούν σε εκείνα που έχουν καθοριστεί για αυτήν την κατηγορία στο πρότυπο του IOC. 

πηγή: https://www.internationaloliveoil.org/olive-world/olive-oil/  πηγή: oliveoiltest.com/knowledge-base/the-ioc-standard/

3. Ελαιόλαδο 

Το ελαιόλαδο είναι το λάδι που αποτελείται από ένα μείγμα εξευγενισμένου ελαιολάδου και παρθένων ελαιολάδων κατάλληλο για κατανάλωση όπως είναι. Έχει ελεύθερη οξύτητα, εκφραζόμενη σε ελαϊκό οξύ, όχι περισσότερο από 1 γραμμάριο ανά 100 γραμμάρια και τα άλλα χαρακτηριστικά του αντιστοιχούν σε εκείνα που καθορίζονται για αυτήν την κατηγορία στο πρότυπο IOC. Η χώρα λιανικής πώλησης μπορεί να απαιτεί πιο συγκεκριμένη ονομασία.

πηγή:  https://www.internationaloliveoil.org/olive-world/olive-oil/  πηγή: oliveoiltest.com/knowledge-base/the-ioc-standard/

4. Εξευγενισμένο ελαιόλαδο

Το εξευγενισμένο ελαιόλαδο είναι το ελαιόλαδο που λαμβάνεται από παρθένα ελαιόλαδα με μεθόδους ραφιναρίσματος που δεν οδηγούν σε αλλοιώσεις στην αρχική γλυκεριδική δομή. Έχει ελεύθερη οξύτητα, εκφραζόμενη ως ελαϊκό οξύ, όχι μεγαλύτερη από 0,3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια και τα άλλα χαρακτηριστικά αντιστοιχούν σε εκείνα που καθορίζονται για αυτήν την κατηγορία στο πρότυπο IOC. Αυτός ο χαρακτηρισμός μπορεί να πωληθεί απευθείας στον καταναλωτή, εάν επιτρέπεται στη χώρα λιανικής πώλησης.

πηγή: https://www.internationaloliveoil.org/olive-world/olive-oil/   πηγή: oliveoiltest.com/knowledge-base/the-ioc-standard/

Υπάρχουν και άλλες κατηγορίες ελαιολάδου, εμείς σας δείχνουμε τις πιο διαδεδομένες. Εάν θέλετε να ενημερωθείτε και  για τις υπόλοιπες, επισκεφτείτε την ιστοσελίδα του διεθνούς συμβουλίου ελαιολάδου https://www.internationaloliveoil.org/

Η εταιρεία μας παράγει και εμπορεύεται αποκλειστικά Εξαιρετικά Παρθένο ελαιόλαδο.